中國茶具

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備注: 時間:2018-11-03 閱讀:0 次

中國茶具種類繁多,造型馳名中外。歷代各國權貴巨富爭相以占有中國茶具為榮。而宜興紫砂陶茶具、景德鎮瓷茶具,更為飲茶愛好者所青睞。

  中國茶具發展最早。在原始社會中,人們生活簡樸,無專門茶具,食器為土罐、木碗等,而且一器多用。階級社會,食器有了發展,開始出現陶碗,逐漸演變才出現了專門用于貯茶、煮茶和飲茶的茶具。“九秋風露越窯開,奪得千峰翠色來”,“黃金碾畔綠塵飛,碧玉甌中翠濤起”,“喜共紫甌吟且酌,羨君瀟灑有余清”,名茶良具,相得益彰。所以茶具的發展,是中華民族文化發展集中反映,也是陶瓷工業、造壺技藝和茶葉品飲藝術有機結合的象征。

  中國茶具,最先出現是新石器時代的土陶,以后發展到硬陶,到泰漢時,有了釉陶的燒制,而后,又發展了瓷器,至北宋時期始有紫砂陶崛起。當時釉有素色、彩色之分,瓷有青瓷、白瓷、黑瓷分別,全國五大名窯(即官窯、哥窯、汝窯、鈞窯和定窯)各具特色。總的說來,釉貴青而瓷貴白,釉陶茶具要求胎薄質堅,釉色素雅。而瓷器茶具則要求“白如玉,薄如紙,聲如罄,明如鏡”,所以茶具的制作反過來也促進了中國陶瓷業的發展。除陶瓷外,以后也逐漸出現有金屬茶具(主要是金、銀、銅、錫、鋁)、玉琢茶具和水晶、瑪瑙茶具等。陜西法門寺地宮中發掘的唐代銀質鑒金的12件烹茶用具,距今就有一千多年的歷史。到了清代,廣州的織錦彩瓷、福州的脫胎漆器茶具興起,之后隨著琺瑯、玻璃和塑料業的發展,就相繼出現了琺瑯彩瓷茶具。在諸茶具中,雖仍以“景瓷”、“宜陶”為貴,但玻璃茶具光潔透明,泡茶觀賞別有情趣;而塑料茶杯質輕不易破損,出門旅行攜帶方便,也受到人們喜愛。

  如社會上流行的茶杯、茶盞、茶盅、茶碗、茶壺等,各種質地的制品都有。這些茶具,有貴如金玉者,有價廉像玻璃杯塑料杯的,但從泡茶實用價值看并非越貴越好。紫砂壺坯質致密堅硬,天然泥色,它既不奪香,又不熟湯,泡茶最佳,堪稱茶具坯質中之佼佼者,但美中不足的是陶器多呈褐色,較難欣賞茶葉的湯色。瓷器茶具多呈白色,能反映茶湯色澤,且傳熱、保溫適中,色彩繽紛,造型多變,亦是飲茶器皿中的珍品。

  中國茶具就制作技藝而言,其造型之優美,色彩之艷麗,書畫之動人,詩意之深長,令人百看不厭,愛難釋手。特別是茶壺、茶杯,造型千姿百態,或大或小,或高或扁,或規則或多變,或幾何形或自然形,確是“方非一式,圓不同相”,而且不同朝代、不同地區、不同名匠高手,其崇尚風格也各具特色。如漢代重碗形、唐宋重碗、盞、盅;明代散裝葉茶興起,茶由煮改泡,杯壺藝術遂大發展。壺有方形、圓形、多角形、扁平形、提梁壺形、樹樁形、南瓜形、梅竹形、動物形等等。明清以來紫砂茶壺大興,名師巨匠,競獻技藝,茶壺藝術更上一層樓。最著者有“四大名家”董翰、趙梁、元暢、時朋和“三大妙手”時大彬、李仲芳、徐友泉,作品別具匠心,各樹一幟。如龔春的“樹瘦壺”,造型新穎精巧,質地薄而堅實,被譽為“勝如金玉”;時大彬的“調砂提梁壺”,雜硇砂土,宛如夜空繁星,泛出白點斑斑,壺身上小下大,古樸雄渾;邵大亨的“掇只壺”,作品豐美自然,韻致怡人,渾樸莊重,似有一種大將風度…當代工藝美術大師顧景洲的“提梁壺”、“漢云壺”已被選為領導人出國訪問時的珍貴饋贈禮。


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