夏至,與天相爭

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備注: 時間:2019-08-28 14:37:20 閱讀:0 次

北京時間6月21日23時54分,太陽直射北回歸線,2019年最長的一天即將過去,是為夏至

夏至之后,一年中最熱的時候到來,老北京俗話說“熬過七月半,便是鐵羅漢”,在漫長的歷史中,人們在與大自然嚴酷的環境相爭中,積累了很多防暑降溫的經驗。到了現代,技術的發達提供了更多與高溫對抗的方式。

資料圖:夏至之后,一年中最熱的時候到來。

※讀史

三伏天與夏九九

“冬練三九,夏練三伏”,看起來“三九”和“三伏”是一對相對的概念,其實,冬天的“數九”和夏天的“數伏”是兩個不同體系的產物。

“數九”從冬至開始,每九天為“一九”,一共八十一天,也叫“冬九九”。和它相對應的是“夏九九”,同樣是從夏至開始,共八十一天。

作為四時八節之一,夏至是歷史上最早確定的節氣之一,可以追溯到周代。“夏九九”的概念,至少在唐宋時代就已經流行開來,許多當時的歌謠,現在還有留存。

“三伏天”的計算則是從夏至之后的第三個“庚日”開始算起,為初伏,共十天,第四個“庚日”為中伏,共二十天,立秋后的第一個“庚日”算起為末伏,共十天。一般情況下,三伏大多在小暑處暑之間。2019年的三伏,從7月12日開始,一直到8月20日結束。

在算法上,“夏九九”只看節氣,從夏至算起。而“三伏天”則綜合了節氣和“干支紀日法”。

為什么要叫“伏”?古人說法不一,有說法認為“伏”可能是烈日當頭,萬物伏藏的意思。也有人以五行來解釋,認為夏日熾熱,為火,而天干中庚為金,遇火則伏。

著名民俗學者高巍說,“夏至之后,高溫延續,一直到農歷七月十五,是最難熬的一段。冬天太冷的時候,還可以躲在屋里取暖,但在夏天,高溫無處可躲,過去老百姓防暑降溫的手段很少,所以老北京人會說‘熬到七月半,便是鐵羅漢’,可見高溫的可怕”。

《漢書》中說,“田家作苦,歲時伏臘”,所謂“伏臘”,是指冬夏兩季的祭祀。高巍說,“古代,皇帝會在夏至祭天,但百姓很少有祭祀的,可能更早的時候民間有祭祀的風俗,后來慢慢衰落了”。

資料圖:夏至適合找個涼快地方消暑。

※尋典

天人合一,還是天人相爭?

夏至是北半球白天最長的一天,北京地區夏至日白晝可長達15小時。

夏至當天正午,在太陽直射的北回歸線上,會出現“立竿無影”的現象,廣東的汕頭、從化、封開,廣西的桂平和云南的墨江等地,都有北回歸線標志點,可以觀測。在北京,夏至正午太陽高度可達73°32′。

古人認為,夏至這一天,陽氣升騰到極點,隨后就會消退,陰氣漸漸上升。所以《禮記·月令》中,將夏至三候定為“鹿角解、蟬始鳴、半夏生”,這是因為,古人按照陰陽理論解釋世界,認為鹿屬陽而麋屬陰,陽氣衰弱,鹿角就開始脫落,而蟬和半夏都是喜陰的生物,感受到陰氣開始活躍。

這也是《月令》中“天人合一”思想的體現,它吸納古人的生活經驗,以及陰陽、五行等觀念而成形,并具化為一整套嚴密的行為規范——禮,上到天子,下至庶民,概莫能外,孔子說“立于禮”,就是因為禮是古代社會關系中最重要的基礎。

夏至這個階段的行為規范是怎樣的呢?《月令》中說,在這個“陰陽爭.死生分”的季節,要“君子齊戒,處必掩身,毋躁,止聲色,毋或進,薄滋味,毋致和,節耆欲,定心氣,百官靜,事毋刑……毋用南方火”,意思是君子要齋戒,不能赤身露體,不能急躁,飲食清淡,做事不能求快,節制欲望。

禁忌這么多,那還能做什么呢?“可以居高明,可以遠眺望,可以升山陵,可以處臺榭”,簡單地說,就是找個涼快地方消暑。

要做到這些,并不容易,甚至不太可能。事實上,在更大的范圍內,人們應對酷暑的方法,并非與自然合一,而是和自然對抗。早在晉代時,就出現了儲冰消暑的記載,唐代已有花樣百出的“吃冰”風俗,甚至出現了奶酪,蔗糖,蜂蜜再混合冰塊做成的冰淇淋雛形——酥山。明清時代,因為硝石制冰的普及,民間也開始出現冰鎮冷飲。

資料圖:胡同里的夏天。

※風俗

老北京的納涼風俗還有多少

過去的老北京是怎樣消暑的呢?

高巍介紹說,“民間的風俗,本身和環境有很大的關系,到了夏天,無非就是防暑、降溫、祛濕等”。

老北京的夏天,大戶人家的四合院里,會搭起涼棚,高巍說,“涼棚不是搭在房檐上,而是搭在屋脊上,是一個很高的涼棚。支棚子的柱子也就講究,不能把磚挖開栽到院子里,講究的是柱子要從平地起。這就很考驗工人的技術。我們現在看到的非遺項目中幡,就和這個有一定的淵源。耍中幡的人技術高明,夏天的時候,常會去幫大戶人家搭棚子”。

老北京講究夏至吃面,也和時令有關,高巍說,“北京講究吃涼面,一來,熱天吃一碗涼面,解暑降溫,二來,這時候新麥子已經收獲,磨成面粉,做成面條,麥香非常濃郁”。

古人也避暑,但避暑的同時,還注重防寒,高巍介紹說,“避暑不用強調,熱了都知道找涼快地兒。但防寒很容易被忽視,人們為了避暑,很容易貪涼,夜里不蓋被子,過度貪念冷飲冷食,這樣的現象,現在還有,有些孩子空調開得特別低,很容易著涼”。


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