夏至飲食風俗

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備注: 時間:2018-09-14 22:15:50 閱讀:0 次


農歷五月間(公歷6月21、22日)的夏至,是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式,認為可以消除國中的癘疫、荒年與人民的饑餓。

此日民間行面食,有“冬至餛飩夏至面”的說法。

西北地區如陜西,此日食粽,并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

江蘇夏令飲食有三鮮:地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁,樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿,水中三鮮為海絲、鮒魚和咸鴨蛋。

浙江杭州喜吃烏飯,據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說:“立夏日,吃補食。”說明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞,以滋補身體,為投入緊張的秋季農業勞動做準備。

廣東有喜吃狗肉之習,俗語說:“夏至狗,沒啶走(無處藏身)。”夏至殺狗補身,使當天的狗無處藏身,但不能在家宰殺,要在野外加工。

北京流行有“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”;“冬至餃子,夏至面”。


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