綠茶
綠茶是中國最早生產的茶類，有著悠久的歷史，唐朝開始采用蒸青制法制造團茶，明代開始炒制散茶，元代起按鮮葉老嫩分類炒制散茶，沿襲至今。綠茶在我國產區分布最廣，遍及全國茶區，產銷量最大，位居世界第一，其出口量占世界綠茶貿易總量的74.2%。20世紀90年代以后上升到80%以上。綠茶的品名、花色最多，改革開放后，全國各地創制了無數特種綠茶，可謂繁花似錦，爭奇斗艷，大大豐富了我國綠茶生產。……[更多]
綠茶是中國最早生產的茶類，有著悠久的歷史，唐朝開始采用蒸青制法制造團茶，明代開始炒制散茶，元代起按鮮葉老嫩分類炒制散茶，沿襲至今。綠茶在我國產區分布最廣，遍及全國茶區，產銷量最大，位居世界第一，其出口量占世界綠茶貿易總量的74.2%。20世紀90年代以后上升到80%以上。綠茶的品名、花色最多，改革開放后，全國各地創制了無數特種綠茶，可謂繁花似錦，爭奇斗艷，大大豐富了我國綠茶生產。……[更多]
慈悲的綠茶
我喝到最有意義的茶，反倒是一款普通的綠茶，即使在茶底上還可以看到褐斑，但茶的味道卻隨著回甘而漸漸在心頭寧靜下來。 這道茶，是一位80歲的老比丘尼采摘并炒制的。 為避炎夏，我們一行前往雪峰禪寺叢林。有“閩越神秀”之稱的雪峰禪寺，以“暑日猶有積雪”而成名，此地清涼有余，自古有“南有雪峰，北有趙州”之說。古往今來，這里留下無數禪門公案與傳說。 來到甘露凈院，天空正好下著些小雨，亦顯有情。據說這個地方，每當有客人到來的時候，就會下些雨；客人走的時候，也會下一些雨。 因為特有的地理環境，當地常年雨霧，非常適合于茶樹的生長。 院里的老師父出家已經五十多年了，而今，佛緣深厚的她們一家三代，包括女兒、外孫女也全都出家了。 80歲的老師父，卻常住在 [慈悲的綠茶詳情]
為什么綠茶只適合沏泡三次
為什么綠茶只適合沏泡三次 據測定，綠茶第一次泡時，可溶性物質浸出50%～60%，其中氨基酸浸出達80%，咖啡因浸出達70%，茶多酚浸出約為45%，可溶性糖浸出低于40%；；第二次泡時，可溶性物質浸出30%左右；第三次泡時，可溶性物質浸出僅10%中又有；第四次泡時，浸出物所剩無幾。 [為什么綠茶只適合沏泡三次詳情]