立秋|云天收夏色,木葉動秋聲

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備注: 時間:2019-08-29 15:17:19 閱讀:0 次

每年公歷8月7日或8日太陽運行到黃經135度時為立秋。“立者,建始也”,立秋可直接理解為秋天的開始。

    立秋,意為禾谷成熟、暑去涼來,它是二十四節氣中的第十三個節氣,也是秋天的第一個節氣,標志著孟秋時節的正式開始。這個時節,秋高氣爽,月明風清,大豆結莢,棉花結鈴,滿是收獲的喜悅和秋爽的愜意。

    立秋作為秋天最早的信號,與炎熱的夏季相比,云淡風輕的秋,風干物燥,天高氣爽,不僅賞心悅目,更是晾曬臘味的好時節。傳統的嶺南人有句俗語:秋風起,食臘味。8月8日立秋時節的到來,意味著家門小巷又開始飄來一陣陣臘肉的香味。

    在立秋時節,素有“貼秋膘”的習俗,以補償“苦夏”的清減。吃什么呢?臘肉就是首選。廣東臘味品種豐富,臘豬肉、臘魚干、臘鴨等等都別具風味,任君挑選。

    而梅州地區則有立秋吃糍粑的傳統習俗。立秋時節,做秋社,打糍粑,食糍粑,送糍粑。糍粑不僅意味著喜慶豐收,而且象征著團圓。

    在其他地方,比如江浙,立秋時有“啃秋”的習俗,也就是在立秋這天要吃瓜,民間傳說,立秋當日吃瓜,能清除暑氣、避免痢疾;江西婺源的篁嶺古村則有一個別具地域特色的農俗——曬秋,由于山區地勢復雜,平地極少,只好在房前屋后及自家窗臺、屋頂等,架曬或掛曬農作物,久而久之就演變成了這種傳統農俗現象。

    立秋作為夏秋之交的重要時刻,各地的人們用不同的習俗迎接立秋的到來,但是立秋的到來其實并不意味著秋天的到來。諺語說:“立秋之日涼風至”。人們認為從立秋開始,天高氣爽,月明風清,氣溫逐漸下降。實際上,由于我國幅員遼闊,各地并不在立秋當天同時進入秋季。

    按照氣象標準,連續5天的平均溫度在22℃以下才算是秋天,一般年份里,北京9月初開始入秋;我國南方地區,此時臺風雨漸去,氣溫更酷熱,以海南三亞為例,秋天到達海南三亞時已經接近新年元旦了。因而從立秋起至秋分前這段日子被稱之為“長夏”。

    立秋之后,氣溫雖有所回落,但對地處南方的廣東來說,立秋之后還有末伏,“長夏”當中還潛伏著“秋老虎”。因而在飲食方面,立秋后應吃些生津養陰、滋潤多汁的食物,例如百合、蓮子、番茄等,少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物,寒涼能清熱,甘味食物的性質滋膩,有緩急、和中、補益作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。

    “云天收夏色,木葉動秋聲。”常言道,一葉知秋。立秋銜接了夏秋,有色彩的變換,經歷氣溫的轉換,“吃瓜啃秋”“農作物曬秋”,家門小巷懸掛著的臘肉合奏起了豐收的樂章,搖動了秋天的旋律。


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