驚蟄吃梨習俗的由來

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備注: 時間:2018-09-20 20:18:55 閱讀:0 次

我想,大家都有聽說過驚蟄吃梨的說法吧,但關于驚蟄為什么要吃梨卻不是很了解。那么,驚蟄為什么吃梨呢?驚蟄吃梨的好處有哪些呢?帶著這些疑問,跟著小編到文中看看,驚蟄節氣吃梨的說法吧!

驚蟄一到,天氣回暖,春雨也會隨之而來,這時才是大地蘇醒的最佳時機,都聽說驚蟄時節要吃梨,這到底是為什么呢?

驚蟄,古稱“啟蟄”,是二十四節氣中第3個節氣。“未過驚蟄先打雷,四十九天云不開”今年春雷打得早,雨水早已連綿不斷。古有驚蟄要吃梨的說法,那么問題來啦,究竟驚蟄為什么要吃梨,你知道嗎?

驚蟄吃梨習俗的由來

1.是因為驚蟄這個節氣萬物復蘇!驚蟄時節,乍暖還寒,除了注意防寒保暖,還因氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性,吃梨助益脾氣,令五臟和平,以增強體質抵御病菌的侵襲。

2.古代時生物類別比較多,有些傳染病也沒有100%的特效藥,而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候,吃梨是提醒大家小心并預防。

3.驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故。

4.蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習俗,并流傳有“驚蟄吃了梨,一年都精神!”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”,據說,驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼,可保全年的好收成。

驚蟄為什么要吃梨

驚蟄吃梨源于何時,記載查無,但祁縣民間卻有一則代代相傳的故事。聞名海內的晉商渠家,先祖渠濟是上黨長子縣人,明代洪武初年,帶著信、義兩個兒子,用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗,往返兩地間從中贏利,天長日久有了積蓄,在祁縣城定居下來。

雍正年間,十四世渠百川走西口,正是驚蟄之日,其父拿出梨讓他吃后說,先祖販梨創業,歷經艱辛,定居祁縣。今日驚蟄你要走西口,吃梨是讓你不忘先祖,努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富,將開設的字號取名"長源厚"。后來走西口者也仿效吃梨,多有"離家創業"之意,再后來驚蟄日也吃梨,亦有"努力榮祖"之念。

驚蟄吃梨可潤燥

驚蟄是立春之后的另一個節氣,天氣開始轉暖,在泥土中冬眠的各種昆蟲開始蘇醒,而農耕時期驚蟄一到農民就開始準備春耕了。這時人們要開始在飲食上進行調整,才能讓身體適應接下來的勞作。所以傳統的飲食習慣中,有驚蟄吃梨這一習俗,因為吃梨可以潤肺健脾,滋陰清熱,有益于身體健康。

驚蟄時天氣乍暖還寒,氣候仍然比較干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音啞,加之一些細菌、病毒開始活動繁殖,容易患呼吸道疾病,出現咳嗽、咯痰等癥狀。梨味甘,有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效,且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等,特別適合這一季節食用。食用時可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后與冰糖、銀耳等一起煮水等方式,川貝燉梨對咳嗽具有一定的治療效果。但因梨性質寒涼,不宜一次食用過多,否則反傷脾胃。對于脾胃虛寒或血糖偏高的人,不宜食用生梨。

“滋陰潤燥的食物有很多,具體選擇吃什么,還是要根據自身體質來決定。”中醫師表示,除了梨以外,白木耳、蜂蜜、枇杷、銀耳、蓮藕等食物也有不錯的潤肺健脾效果。

驚蟄養生吃梨的好處

1、止咳化痰,清熱降火

在營養學界,梨有個很響亮的名頭是天然礦泉水。它多汁、少渣,卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜冬春季節發熱和有內熱的病人食用。

2、可治療“春季季節病”

梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者,經常吃梨,可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節病”。

3、促消化,補水分

梨能促進食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養。

4、可解酒,保護肝臟

梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜,但熱量卻很低,極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個梨能清涼潤胃,特別對于喝酒人士而言,因為梨含有較多糖類物質和多維生素,對肝臟有一定的保護作用。

5、潤燥消風

梨具有潤燥消風的功效,在春季氣候干燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解干燥。

驚蟄梨的吃法知多少

1、榨汁食用

取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯約400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用,有健脾、清心、潤肺的功效。

2、蒸熟后食用

生梨1個,川貝母3克,冰糖10克。梨去核后,把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸鍋內蒸45分鐘后取出食用,潤肺止咳化痰之力更強。

3、煮水食用

切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮,有健脾潤肺止咳的功效。


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