春節吃餃子的習俗與來歷

  • 春節吃餃子的習俗與來歷
備注: 時間:2018-10-25 19:44:14 閱讀:0 次

北方過年都有包餃子的習俗,特別是在東北,那是沒事就包餃子吃的,餃子的美味甚至成為上等食品。逢年過節后招待客人經常都有餃子,可見餃子的地位之高。中國人吃餃子已經有以前多年的歷史了。

餃子的來歷:相傳餃子是中國東漢南陽醫圣張仲景發明的,當時餃子是藥用,張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。據文獻記載,春節時候吃餃子這種習俗至遲在明代已經出現。那么尤其值得注意的是,到了清代,這種習俗已經非常廣泛,已經把它固定下來。這種習俗和中國古代的計時法有關系,中國古代用十二地支來記錄每一天的時間。就把每一天分為十二個時段,那么每天開始呢是子時,子時就相當于今天半夜二十三點到一點這個時間,那么到了每年的年底,年三十的時候,那么這就不僅是新舊兩天的更替,而是新舊歲的更替,中國人管它叫“交子”。中國人非常注意界限,尤其是辭舊迎新這個界限,那么在這個時候,應該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意,那么在這個時候吃餃子,餃子和這個“交子”正好是諧音,而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義,所以北方中國人才慢慢形成,在春節、在大年初 一、在交子這個時刻,吃餃子這么個習俗。

經過2千多年的發展,餃子逐漸成為餐桌上的食物,在唐代開始,那時候的餃子就已經很接近現在的了,明代以后餃子的餡料等逐漸豐富,成為過年過節、喜慶、招待親朋好友的上等佳肴。

春節一家人一起吃餃子,還有“團圓”之意,甚至餃子中不同的餡料也用不同的寓意,如包生餡(未經煮熟的)或棗,是早生貴子之意,一般是給新婚的夫婦吃。另外還有取長壽、事業、學業等意思的。


春節吃餃子的習俗與來歷所屬專題:本文《春節吃餃子的習俗與來歷》鏈接:http://www.zedulm.tw/chunjie/7311.html

春節吃餃子的習俗與來歷相關文章

春節吃餃子的習俗與來歷圖片
一波中特030期