湖湘自然筆記丨白露為霜 南瓜金黃

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備注: 時間:2019-09-09 17:06:35 閱讀:0 次

湖南日報·新湖南客戶端記者 周月桂

8日白露,南方“秋老虎”出沒,但夜晚風涼,清晨露水日益加厚。岳陽市君山區錢糧湖鎮團東村,一垅垅南瓜藤里,南瓜成熟了,大而沉默,喜慶又安靜,結在這個夏秋交替的節氣里。

《月令七十二候集解》云:“八月節,秋屬金,金色白,陰氣漸重,露凝而白也。”秋屬金,最有秋天氣息的蔬果也是黃色橙色的,比如柑橘、南瓜等。

湖南的農村,房前屋后總能看到南瓜,藤葉龐大,蓬蓬勃勃,橫沖直撞,也不怎么擇地,也不需要殷勤侍弄,花朵與果實也都豐碩。

南瓜原產墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入中國,便在南北各地廣泛種植,南瓜果實可作肴饌,在饑荒年代亦可代糧食。洞庭湖區的土壤氣候非常適合南瓜的種植生產,岳陽市君山區的南瓜種植生產已成為菜農增收的一個優勢項目,種植面積有數萬畝,是我省最大的南瓜生產基地。

農諺云:“白露下南瓜,立冬臥白菜。”到白露時節,南瓜植株漸漸凋萎,瓜殼變硬,表皮上覆著一層霜粉,經過一個長夏的日曬,南瓜已經完全成熟了。到得此時,家家戶戶,堂屋墻角,堆放著飽滿的南瓜,自有一種豐收吉祥的氛圍。

“白露”節氣期間,我國北方會受到頻繁冷空氣的打擾,將北方大部地區帶入真正意義上的秋天,而南方秋老虎經常會再度出沒,夏天還未完全過去。對于湖南來說,白露是夏季走向秋季的轉折點,長沙市氣象臺氣象專家丁玄表示,平均氣溫降到22攝氏度以下,就是秋季和夏季的分界線,以長沙為例,歷史平均入秋時間是9月19日。從整體氣候的歷史規律來說,9月到10月對長沙來說是秋高氣爽、少雨的一段時間,晝夜溫差可能會大一點,總體上是較為舒適的。

雖然氣象學上的秋天還沒到,但白露一過,就算是進入初秋了,晨起時如果覺得嗓子發干、皮膚干燥,就是人們常說的“秋燥”。在飲食上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主,多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等,多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、紅蘿卜等。

《滇南本草》載,南瓜味甘、性溫,入脾胃經,可以健脾胃、補中益氣。“白露黃金粥”此時最為養生,用小米、玉米、南瓜、大棗來煮粥,這幾樣除了大棗,其余都是黃色,各有補益,且都針對脾胃,做成粥食又是脾胃最喜歡的方式。


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